Spare Ribs vom NOIRLITZA

Wir haben die Schweinerasse Noirlitza wegen ihrer hohen Fleischqualität gezüchtet. Die Schweine sehr widerstandsfähig und benötigen keinerlei präventive Medikamentengabe. Sie wachsen langsam und artgerecht mit viel Auslauf auf. Das Fleisch bleibt saftig und zart. Gefüttert wird mit aussortierten Lebensmitteln wie Kartoffeln und Obst, um Verschwendung zu vermeiden.

Der Saint Louis Cut der Spare Ribs vom NOIRLITZA bietet dickes, fleischiges Rib-Material. Ideal ist es, sie mit einer trockenen Gewürzrub zu behandeln und dann langsam bei niedriger Temperatur im Smoker oder auf dem Grill zu garen. Während des Grillens mehrmals mit einer rauchigen BBQ-Sauce bestreichen, um ein saftiges, aromatisches Ergebnis zu erzielen.