Schnitzel (Oberschale) vom Roten Wollschwein

Beschreibung

Das Oberschalenschnitzel ist der klassische Zuschnitt für ein Schnitzel nach Wiener Art.
Ich schneide es Ihnen dünn zu, so dass Sie mit wenig klopfen ein schönes dünnes großflächiges Schnitzel erhalten.
Dieses dann in Mehl, dann Ei, dann Paniermehl gewendet und in Butter leicht schwimmend ausgebacken, gibt ein goldgelbes krosses
klassisches Schnitzel. Es ist leichter, als sie denken und beeindruckt die Gäste am Tisch doch stark.
MEIN TIP
Schnitzel Natur in Sahnesauce
Braten Sie die Schnitzel ungeklopft von beiden Seiten an, legen Sie sie in eine feuerfeste Auflaufform, mit angeschwitzten Zwiebeln und Champignons, abgelöscht mit reichlich Sahne, bedecken und bei milder Hitze im Ofen gar ziehen.