Bürgermeister­stück vom Aberdeen Angus

Aberdeen Angus Rinder, die auf ökologischen Weiden auf dem Sylter Vorland großgezogen werden, liefern qualitativ hochwertiges, marmoriertes Fleisch. Es ist reich an Omega-3-Fettsäuren, welche die Herzgesundheit fördern. Die nachhaltige Viehhaltung trägt zur Biodiversität bei und unterstützt die lokalen Landwirte auf der Insel.

Das Bürgermeisterstück vom Aberdeen Angus, auch als Tri-Tip bekannt, bietet saftiges, aromatisches Fleisch. Ideal zubereitet wird es gegrillt oder gebraten, bis es eine schöne Kruste hat. Bei mittlerer Hitze fertig garen. Mit grobem Salz und Pfeffer würzen und vor dem Aufschneiden kurz ruhen lassen.