Herz vom Aberdeen Angus

Aberdeen Angus Rinder, die auf ökologischen Weiden auf dem Sylter Vorland großgezogen werden, liefern qualitativ hochwertiges, marmoriertes Fleisch. Es ist reich an Omega-3-Fettsäuren, welche die Herzgesundheit fördern. Die nachhaltige Viehhaltung trägt zur Biodiversität bei und unterstützt die lokalen Landwirte auf der Insel.

Das Herz vom Aberdeen Angus ist ein kräftiges, geschmackvolles Fleisch. Es sollte gründlich gereinigt, in Stücke geschnitten und mariniert werden. Anschließend schnell bei hoher Hitze in der Pfanne anbraten, um es außen knusprig und innen saftig zu halten. Ideal für herzhafte Eintöpfe oder als Beilage.