Krustenbraten vom Schinken NOIRLITZA

Wir haben die Schweinerasse Noirlitza wegen ihrer hohen Fleischqualität gezüchtet. Die Schweine sehr widerstandsfähig und benötigen keinerlei präventive Medikamentengabe. Sie wachsen langsam und artgerecht mit viel Auslauf auf. Das Fleisch bleibt saftig und zart. Gefüttert wird mit aussortierten Lebensmitteln wie Kartoffeln und Obst, um Verschwendung zu vermeiden.

Krustenbraten vom Schinken NOIRLITZA gelingt perfekt mit einer knusprigen Oberfläche. Die Schwarte einschneiden und kräftig salzen. Bei hoher Hitze anbraten, dann bei niedriger Temperatur im Ofen schmoren lassen. Regelmäßig mit Brühe begießen. Servieren Sie ihn mit Bratkartoffeln und Rotkohl für ein traditionelles Gericht.