BEEFFINGERS (Rippenfleisch) vom Aberdeen Angus Ochsen

Aberdeen Angus Rinder, die auf ökologischen Weiden auf dem Sylter Vorland großgezogen werden, liefern qualitativ hochwertiges, marmoriertes Fleisch. Es ist reich an Omega-3-Fettsäuren, welche die Herzgesundheit fördern. Die nachhaltige Viehhaltung trägt zur Biodiversität bei und unterstützt die lokalen Landwirte auf der Insel.

Das Fleisch zwischen den Rippen am Rücken ist sehr durchwachsen und dadurch sehr aromatisch.
Das Fleisch zwischen den Rippen am Rücken ist sehr durchwachsen und dadurch sehr aromatisch.
Es braucht eine Schmorzeit von ca. 3,5h – 4,5 h bei 130°C im Backofen oder leicht köchelnd im Schmortopf.
Ich bereite es nach dem Anbraten / Angrillen gerne in dunklem Weizenbier zu.