BEEFFINGERS (Rippenfleisch) vom Aberdeen Angus Ochsen

Aberdeen Angus Rinder, auf extensiven Weiden aufgewachsen, liefern qualitativ hochwertiges, marmoriertes Fleisch. Dieses ist reich an Omega-3-Fettsäuren und unterstützt die Herzgesundheit. Die nachhaltige Haltung fördert die Biodiversität und unterstützt lokale Landwirte.

Das Fleisch zwischen den Rippen am Rücken ist sehr durchwachsen und dadurch sehr aromatisch.
Es braucht eine Schmorzeit von ca. 3,5h – 4,5 h bei 130°C im Backofen oder leicht köchelnd im Schmortopf.
Ich bereite es nach dem Anbraten / Angrillen gerne in dunklem Weizenbier zu.