Tafelspitz vom NOIRLITZA

Wir haben die Schweinerasse Noirlitza wegen ihrer hohen Fleischqualität gezüchtet. Die Schweine sehr widerstandsfähig und benötigen keinerlei präventive Medikamentengabe. Sie wachsen langsam und artgerecht mit viel Auslauf auf. Das Fleisch bleibt saftig und zart. Gefüttert wird mit aussortierten Lebensmitteln wie Kartoffeln und Obst, um Verschwendung zu vermeiden.

Tafelspitz vom NOIRLITZA bietet einen reichen Geschmack. Für die Zubereitung das Fleischstück langsam in Brühe mit Gemüse und Gewürzen köcheln lassen, bis es zart ist. Anschließend in dünne Scheiben schneiden und mit einer kräftigen Senfsauce oder einem würzigen Salsa Verde servieren.