Schmorbraten NUSS vom Aberdeen Angus

Aberdeen Angus Rinder, die auf ökologischen Weiden auf dem Sylter Vorland großgezogen werden, liefern qualitativ hochwertiges, marmoriertes Fleisch. Es ist reich an Omega-3-Fettsäuren, welche die Herzgesundheit fördern. Die nachhaltige Viehhaltung trägt zur Biodiversität bei und unterstützt die lokalen Landwirte auf der Insel.

Der Schmorbraten „Nuss“ vom Aberdeen Angus ist ideal für langsame Garprozesse. In einem Bräter das Fleisch rundherum anbraten, dann mit Zwiebeln, Karotten und Kräutern schmoren. Langsam in Rotwein und Rinderbrühe garen, bis es zart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Schmorflüssigkeit servieren.