Nieren vom NOIRLITZA

Beschreibung

Wir haben die Schweinerasse Noirlitza wegen ihrer hohen Fleischqualität gezüchtet. Die Schweine sehr widerstandsfähig und benötigen keinerlei präventive Medikamentengabe. Sie wachsen langsam und artgerecht mit viel Auslauf auf. Das Fleisch bleibt saftig und zart. Gefüttert wird mit aussortierten Lebensmitteln wie Kartoffeln und Obst, um Verschwendung zu vermeiden.

Nieren vom NOIRLITZA sind reich an Geschmack und eignen sich hervorragend für kräftige Gerichte. Vor der Zubereitung in Milch einweichen, um Bitterstoffe zu entfernen. Danach kurz und scharf in der Pfanne anbraten und mit Zwiebeln, Senf und einem Schuss Brandy abschmecken. Perfekt als Teil eines herzhaften Ragouts.