LARDO mit grünem Pfeffer und Kräutern vom NOIRLITZA

Beschreibung

Der Rückenspeck vom NOIRLITZA wurde mit Meersalz eingerieben und 4 Wochen dunkel und kalt gelagert.
Dann wurde das Salz abgeschüttelt und die Stücke in Grünem Pfeffer, Kräuter mit Fenchel und etwas Knoblauch gewendet und verpackt.
6 Monate gereift.